Chi hội Siêu đầu bếp Việt Nam thân chào các bạn!
Chi hội Siêu đầu bếp Việt Nam thân chào các bạn!
Kết nối và hợp tác cùng các Siêu đầu bếp Việt Nam
(+84)933.622.013
chihoisieudaubepvietnam@gmail.com
GỬI LIÊN HỆ NGAYChi hội Siêu Đầu bếp Việt Nam (VNMCA) là tổ chức nghề nghiệp quy tụ các Bếp trưởng Điều hành (Executive Chef), Siêu đầu bếp (Master Chef), Nghệ nhân Ẩm thực dân gian và các Chuyên gia ẩm thực hàng đầu đang công tác tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng 5 sao, nhà hàng cao cấp và các tập đoàn ẩm thực danh tiếng trong nước cũng như quốc tế.
Được thành lập với sứ mệnh tiên phong kết nối tinh hoa nghề bếp Việt, Chi hội không chỉ là ngôi nhà chung ấm áp của những tài năng ẩm thực xuất sắc, mà còn là đại diện ưu tú đưa bản sắc văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam vươn tầm các đấu trường và sự kiện ẩm thực đỉnh cao toàn cầu.
Đoàn đại biểu và các Siêu đầu bếp Việt Nam tham gia chương trình giao lưu ẩm thực quốc tế
"Nâng tầm ẩm Việt - Chung tay hôm nay, ẩm thực Việt vươn xa ngày mai"
Trở thành tổ chức nghề bếp uy tín số 1 tại Việt Nam có tầm ảnh hưởng khu vực và quốc tế; là chuẩn mực trong việc định hình nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao (Fine Dining) kết hợp di sản nông nghiệp đặc sắc của 63 tỉnh thành Việt Nam.
Bảo tồn văn hóa ẩm thực truyền thống, đào tạo thế hệ đầu bếp trẻ kế cận có tâm - có tầm, đồng hành cùng các hoạt động thiện nguyện, mang bếp ăn yêu thương đến với cộng đồng khắp mọi miền Tổ quốc.
Gìn giữ tinh hoa hồn cốt món Việt qua kỹ thuật chế biến tài hoa, sự khắt khe trong việc tuyển chọn nguyên liệu tươi ngon bản địa và phong cách bày trí thẩm mỹ tao nhã.
Không ngừng tìm tòi, ứng dụng công nghệ ẩm thực hiện đại (Sous-vide, Molecular Gastronomy) để biến những nguyên liệu quen thuộc thành những tác phẩm ẩm thực độc đáo.
Thiết lập hệ tiêu chuẩn chất lượng cao về an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP, ISO), chuẩn mực thao tác bếp chuyên nghiệp và đạo đức nghề nghiệp cao đẹp của người đầu bếp.
Mở rộng hợp tác quốc tế, đưa các siêu đầu bếp Việt Nam đến với các diễn đàn thế giới, đồng thời đón nhận những tinh hoa ẩm thực toàn cầu về làm giàu cho văn hóa ẩm thực nước nhà.
Chi hội Siêu Đầu bếp Việt Nam hoạt động theo Điều lệ chuyên ngành với cơ cấu quản lý tinh gọn, chuyên nghiệp, bao gồm các ban chức năng chuyên trách:
| Bộ phận | Chức năng trọng tâm | Lãnh đạo phụ trách |
|---|---|---|
| Ban Thường trực | Chỉ đạo chiến lược toàn diện, điều hành hoạt động chung của Chi hội | Chủ tịch Chi hội & Các Phó Chủ tịch thường trực |
| Ban Cố vấn & Nghệ nhân | Tư vấn chuyên môn ẩm thực truyền thống, bảo tồn di sản ẩm thực | Các Nghệ nhân Ẩm thực Dân gian & Chuyên gia Văn hóa |
| Ban Đào tạo & Thi tay nghề | Xây dựng khung đào tạo Bếp trưởng, tổ chức sát hạch tay nghề quốc tế | Trưởng Ban Đào tạo & Giảng viên Master Chef |
| Ban Quan hệ Quốc tế | Hợp tác với các hiệp hội đầu bếp thế giới, UNESCO, tổ chức sự kiện toàn cầu | Trưởng Ban Đối ngoại & Điều phối viên Quốc tế |
| Ban Kỷ lục & Định chuẩn | Nghiên cứu, lập hồ sơ xác lập kỷ lục ẩm thực, giám định món ngon Việt Nam | Hội đồng Giám khảo & Chuyên gia Kỷ lục gia |
Hội nghị Ban Chấp hành VNMCA tổng kết kết quả hoạt động và hoạch định chiến lược phát triển
Quy tụ hơn 100 Siêu đầu bếp hàng đầu trên khắp cả nước cùng trình diễn và chế biến 100 món ăn đỉnh cao theo phong cách quốc tế từ 100 loài cá nước ngọt và cá biển Việt Nam.
Đoàn nghệ nhân và đầu bếp VNMCA mang hương vị quê hương đến các festival quốc tế, đón nhận sự thán phục từ các đồng nghiệp quốc tế và cơ quan ngoại giao.
Xây dựng chuỗi cung ứng nguyên liệu chuẩn sạch, hỗ trợ đầu bếp sáng tạo hương vị đỉnh cao, tổ chức các cuộc thi tay nghề và workshop kỹ thuật chuyên sâu định kỳ.
Chúng tôi chào đón tất cả các Bếp trưởng, Đầu bếp chuyên nghiệp và các Doanh nghiệp trong ngành ẩm thực cùng chung tay vì một nền ẩm thực Việt vươn tầm thế giới.